¿Qué significa crémor?

[cré-mor]

Diccionario

crémor

[química] [masculino]. Nombre que suele darse al bitartrato de potasa. Esta sal existe en gran cantidad en la uva verde disminuyendo a medida que madura, pero quedando la suficiente para obtenerla precipitada en las cubas en que el mosto se convierte en vino, ya que siendo insoluble en el alcohol a medida que la fermentación del mosto avanza, se va depositando el bitartrato en forma de costras duras llamadas rasuras de vino, tártaro crudo, piedra de vino o tártaro bruto, que contiene además del bitartrato potásico, tartrato de cal, materia colorante y otras impurezas. Se purifica pulverizándolo e hirviéndolo, en calderas de hierro o de cobre, con poca agua y un cinco por ciento de arcilla exenta de cal. Enfriada la disolución, se deposita el tartrato de cal juntamente con la arcilla que arrastra la materia colorante y los cuerpos insolubles, quedando en la parte superior un líquido claro que va cristalizando hasta formar una capa que por su semejanza a la crema que se forma en la leche ha recibido el nombre de crémor tártaro, según se indica en la etimología de esta palabra. Cristaliza en prismas romboidales duros, de sabor ácido y soluble en el agua. Se usa en medicina como laxante y refrescante y en la industria como mordiente acompañado generalmente con el alumbre. Su fórmula química es C4 Oo H₅ K. [definición académica].

Sinónimos de "crémor"

Frecuencia de uso de "crémor"

Uso en películas

Uso en libros (hasta 1923)

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